# Składniki:
→ Puree truskawkowa
01 - 2 szklanki świeżych truskawek, oczyszczonych i połowionych
02 - 2 łyżki stołowe cukru granulowanego
03 - 1 łyżka stołowa soku z cytryny
→ Baza Bellini
04 - 1 butelka (750 ml) schłodzonego Prosecco lub wina musującego
05 - ½ szklanki schłodzonej wody sodowej, opcjonalnie
→ Dekoracje i dodatki
06 - ½ szklanki świeżych malin
07 - ½ szklanki pokrojonych truskawek
08 - 6 gałązek świeżej mięty
09 - 1 cytryna, cienko pokrojona
→ Opcjonalne aromaty
10 - ½ szklanki puree z brzoskwini
11 - ¼ szklanki soku pomarańczowego
12 - 2 łyżki stołowe likieru z kwiatów sambuku
# Przygotowanie:
01 - W blenderze połączyć truskawki, cukier i sok z cytryny. Miksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Spróbować i dostosować słodycz według preferencji. Opcjonalnie przesiewać przez drobne sito w celu uzyskania jedwabistej tekstury. Schłodzić do momentu podania.
02 - Ułożyć puree truskawkowe, dekoracje i opcjonalne dodatki w małych miseczkach lub dzbanuszkami na stole do brunchu.
03 - Umieścić schłodzone Prosecco i wodę sodową (jeśli będzie używana) w wiadrze ze lodem w pobliżu baru.
04 - Dla każdego drinku łyżką nałożyć 2-3 łyżki stołowe puree truskawkowego do kieliszka do szampana. Powoli dolać Prosecco, przechylając kieliszek, aby zminimalizować piankę. Delikatnie mieszać do połączenia.
05 - Zaoferować gościom możliwość dodania puree z brzoskwini, soku pomarańczowego, likieru z kwiatów sambuku lub wybranego przez nich garniszu owocowego i mięty.
06 - Podać natychmiast i cieszyć się drinkkami.
