Fluffy Yogurt Mango Swirl (Wersja do druku)

Creamy yogurt and mango purée frozen into refreshing, easy-to-make summer pops.

# Składniki:

→ Baza jogurtowa

01 - 2 cups (480 g) pełnotłustego greckiego jogurtu
02 - 1/4 cup (60 ml) miodu lub syropu klonowego
03 - 1 łyżeczka ekstraktu wanilii

→ Wir mango

04 - 2 duże dojrzałe mango, obrane i pokrojone w kostki (około 2 cups/330 g)
05 - 2 łyżki (30 ml) miodu lub syropu klonowego
06 - 1 łyżeczka świeżego soku z limonki

# Przygotowanie:

01 - W blenderze zmiksować kostki mango z miodem i sokiem z limonki na gładką masę. Odstawić na bok.
02 - W średniej misce ubić grecki jogurt, miód i wanilinę do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji.
03 - Nakładać na przemian mieszankę jogurtową i puree mango do foremek na lody, używając szpikulca lub noża masłowego do delikatnego tworzenia marmoryzacyjnego efektu.
04 - Włożyć patyki do lodów i zamrażać przez co najmniej 4 godziny lub do całkowitego zamarznięcia.
05 - Aby podać, krótko przepłukać formy pod ciepłą wodą, aby uwolnić lody.

# Additional Tips::

01 -
  • They taste fancy and summery but require almost no cooking skill, just blending and freezing.
  • The contrast between cool yogurt and sweet mango creates a texture that keeps surprising your mouth with every bite.
  • You can make eight at once and forget about them until you desperately need something cold.
02 -
  • If you overfill the molds, the mixture expands as it freezes and either pushes the sticks out or creates a mess when you try to unmold them.
  • Perfectly ripe mangoes are essential—frozen ones taste flavorless and underripe ones stay grainy no matter how long you blend them.
03 -
  • Run your popsicle molds under warm water for exactly thirty seconds—longer and you'll lose the marbling as it melts, shorter and they won't budge from the mold.
  • If your mango purée seems watery, strain it through a fine mesh sieve for thirty minutes to remove excess liquid that would make the pops icy rather than creamy.
Wstecz