Dubai czekoladowe kubeczki truskawkowe (Wersja do druku)

Czekoladowe kubeczki z kremem truskawkowym i kruszonką Lotus Biscoff, prosty i efektowny deser o fusjonowym charakterze.

# Składniki:

→ Kubeczki czekoladowe

01 - 200 g semi-słodka lub ciemna czekolada (minimum 55% kakao), pokrojona

→ Nadzienie truskawkowe

02 - 237 ml zimna śmietanka 36%
03 - 2 łyżki stołowe cukru pudru
04 - 1 łyżka czajniczka ekstraktu waniliowego
05 - 200 g świeżych truskawek, bez szypułek, pokrojonych

→ Dodatki

06 - 6 ciastek Lotus Biscoff, zmrożonych
07 - 6 całych małych truskawek do dekoracji
08 - 30 g białej czekolady, roztopionej (opcjonalnie do polania)

# Przygotowanie:

01 - Rozpuścić czekoladę w misce żaroodpornej nad garnkiem z delikatnie wrzącą wodą (łaźnia wodna) lub w mikrofali w 30-sekundowych interwałach, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
02 - Używając pędzla do piekarskich lub tyłu łyżki, wyłożyć wewnętrzne powierzchnie 6 silikonowych lub papierowych foremek na muffinki rozpuszczoną czekoladą.
03 - Wstawić do lodówki na 10 minut. Nałożyć drugą warstwę czekolady dla wzmocnienia; schłodzić ponownie aż do całkowitego zastygniecia (około 20 minut).
04 - Po stwardnieniu ostrożnie zdjąć foremki, aby uwolnić kubeczki czekoladowe. Przechowywać w lodówce aż do wypełnienia.
05 - W misce ubić zimną śmietankę, cukier puder i ekstrakt waniliowy do uformowania miękkiego szczytu pęcherzy.
06 - Delikatnie wmieszać pokrojone truskawki w ubitą śmietankę, unikając nadmiernego mieszania.
07 - Równomiernie rozprowadzić nadzienie z kremu truskawkowego w każdy kubeczek czekoladowy.
08 - Obficie posypać każdy kubeczek zmrozonymi ciastkami Lotus Biscoff. Udekorować całą truskawką na wierzchu.
09 - Opcjonalnie polać rozpuszczoną białą czekoladą dla eleganckich linii dekoracyjnych.
10 - Podawać natychmiast lub schłodzić do podania. Najlepiej spożyć w dniu przygotowania, aby zachować chrupiącą teksturę czekolady.

# Additional Tips::

01 -
  • Wyglądają jak bajeczne dzieło sztuki, ale przygotowanie zajmuje zaledwie godzinę łącznie.
  • Połączenie chrupkiej czekolady, kremowego deseru i smaków przypominających eksotykę to coś, czego goście nigdy nie zapomnią.
  • Możesz przygotować wszystko z wyprzedzeniem i składać na ostatnią chwilę, co czyni je idealne dla gospodyń domowych.
02 -
  • Temperatura czekolady to wszystko – jeśli zbyt dobrze się rozsmarnie, będzie cienka i nierówna; jeśli będzie za zimna, będzie się tłuc podczas nanoszenia.
  • Papierowe formy mogą rozpadać się, jeśli są zbyt miękkie; użyj foremek silikonowych, jeśli to możliwe, lub wzmocnij papierowe formy, umieszczając je w mniejszych metalowych kubeczkach.
  • Czym wcześniej przygotowujesz czekoladowe kubeczki, tym lepiej – mogą czekać przez cały dzień w lodówce, zanim uzupełnisz je śmietaną na ostatnią minutę.
03 -
  • Przygotuj czekoladowe kubeczki dzień wcześniej i przechowuj je w puszce w lodówce – będą nawet lepsze, gdy się usadzą i będą jeszcze bardziej chrupkie.
  • Jeśli goście przyjeżdżają, a ty nie masz świeżych truskawek, wersja z malinami lub jeżynami jest równie piękna i smaczna – nie bój się zamiast tego.
Wstecz