Papryka czerwona biała fasola (Wersja do druku)

Kremowa mieszanka pieczonej papryki, białej fasoli i ziół, idealna na chłodne dni.

# Składniki:

→ Warzywa

01 - 3 duże papryki czerwone, pieczone, obrane i posiekane
02 - 1 średnia cebula żółta, pokrojona w kostkę
03 - 2 ząbki czosnek, posiekane
04 - 1 średnia marchew, obrana i pokrojona w kostkę
05 - 1 łodyga selera, pokrojona w kostkę

→ Fasola

06 - 2 puszki (15 uncji każda) fasoli białej cannellini, odcedzonej i przepłukanej

→ Płyny

07 - 4 czanki bulionu warzywnego bez glutenu
08 - 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek

→ Przyprawy

09 - 1 łyżeczka papryki wędzarskiej
10 - 1/2 łyżeczki suszonych liści tymianku
11 - 1/4 łyżeczki zmielonych płatków chili (opcjonalnie)
12 - Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

→ Dodatki (opcjonalnie)

13 - Świeża posiekana natka pietruszki
14 - Strużka oliwy z oliwek extra virgin
15 - Chleb żytni bez glutenu

# Przygotowanie:

01 - Podgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchew i seler; smażyj przez 5-6 minut aż miękkie.
02 - Wstaw czosnek i gotuj przez 1 minutę aż uwalniać będzie aromat.
03 - Wymieszaj pieczone papryki czerwone, paprykę wędzarską, tymianek i płatki chili (jeśli używasz). Gotuj przez 2 minuty.
04 - Dodaj fasolę białą cannellini i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez 15 minut.
05 - Użyj miksera ręcznego do całkowitego homogenizacji zupy, lub blenduj porcjami w blenderze stacjonarnym.
06 - Dopraw solą i pieprzem do smaku.
07 - Podawaj na gorąco, udekorując świeżą pietruszką, kroplą oliwy z oliwek extra virgin i chlebem żytnim bez glutenu.

# Additional Tips::

01 -
  • Vibrant Mediterranean flavors that are both sweet and smoky.
  • Naturally creamy texture from blended cannellini beans.
  • A quick 45-minute meal that is perfect for busy weeknights.
  • Dietary friendly: naturally vegetarian, gluten-free, and dairy-free.
02 -
  • To roast peppers yourself: Char them under a broiler until blackened, steam in a covered bowl for 10 minutes, then peel and chop.
  • Always rinse canned beans thoroughly to remove excess sodium and metallic taste.
  • If the soup is too thick, add a small splash of broth after blending to reach your desired consistency.
Wstecz