Czekoladowe croissant pudding chleb (Wersja do druku)

Słodkie croissanty zapieczone w kremowym nadzieniu z dodatkiem czekolady.

# Składniki:

→ Piekarskie i czekoladowe

01 - 6 dużych croissantów (najlepiej jednodniowych), pokrojonych na kawałki 2 cali
02 - 1 filiżanka (170 g) chips'ów semiodpłodnika lub posiekanej ciemnej czekolady

→ Mieszanka sernika

03 - 2 filiżanki (480 ml) mleka całego
04 - 1 filiżanka (240 ml) śmietany 36%
05 - 4 duże jaja
06 - 1/2 filiżanki (100 g) cukru krysztalizowanego
07 - 1 łyżeczka ekstraktu wanilii
08 - 1/4 łyżeczki soli kosher

→ Dodatki (opcjonalne)

09 - Cukier puder do posypania
10 - Świeże jagody do podania
11 - Bitą śmietanę do podania

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Wysmaruj masłem naczynie do pieczenia o wymiarach 9x13 cali
02 - Równomiernie ułóż kawałki croissantów w przygotowanym naczyniu. Posypaj chips'ami czekolady lub posiekaną czekoladą między kawałkami
03 - W dużej misce ubij mleko, śmietanę, jaja, cukier, ekstrakt wanilii i sól do całkowitego połączenia
04 - Równomiernie wlej mieszankę sernika na croissanty, delikatnie uciskając, aby wszystkie kawałki były zmoczone. Pozostaw na 10 minut, aby croissanty mogły nasączyć się sernikiem
05 - Piecz przez 35-40 minut, aż do momentu gdy sernik będzie stały i wierzchołek nabierze złotego koloru
06 - Wyjmij z piekarnika i pozwól ostygnąć przez 10 minut przed podaniem
07 - Posypj cukrem pudrem i podaj na ciepło ze świeżymi jagodami lub bitą śmietaną, jeśli chcesz

# Additional Tips::

01 -
  • Day-old croissants transform into something even better than the original, proving that nothing in your kitchen is ever truly wasted.
  • The custard soaks into every buttery layer while the chocolate melts into pockets of pure comfort, making each bite feel indulgent without the fuss.
02 -
  • Day-old or slightly stale croissants are absolutely essential—if yours are too fresh, bake them at 300°F for five minutes to dry them out, or you'll end up with mush.
  • Pressing the croissants gently into the custard matters more than you'd think; it ensures even soaking and no dry, hard spots in the finished pudding.
03 -
  • If you have orange liqueur on hand, a splash in the custard adds a sophisticated note that makes people ask what your secret ingredient is.
  • Don't skip the 10-minute resting period before baking—it's the difference between a good pudding and one that holds together perfectly when you scoop it.
Wstecz