Custard French Toast Cheese (Wersja do druku)

Chleb nasączony kremowym custardem z ciągnącym się serem, smażony na złoto.

# Składniki:

→ Mieszanka custard

01 - 3 duże jajka
02 - 3/4 szklanki mleka pełnotłustego
03 - 1/4 szklanki śmietany 30%
04 - 1 łyżka stołowa cukru granulowanego
05 - 1/2 łyżeczki soli koszernej
06 - 1/2 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
07 - 1/2 łyżeczki musztardy Dijon (opcjonalnie)

→ Chleb

08 - 8 kromek chleba brioche lub challah o grubości około 1,3 cm

→ Nadzienie serowe

09 - 8 plasterków sera Gruyère lub ostrego sera cheddar (lub mieszanka)

→ Do smażenia

10 - 2 łyżki niesolonego masła
11 - 1 łyżka oleju o neutralnym smaku (np. rzepakowego)

# Przygotowanie:

01 - W płytkiej misce dokładnie ubij jajka z mlekiem, śmietaną, cukrem, solą, pieprzem oraz opcjonalną musztardą Dijon do uzyskania jednolitej masy.
02 - Na blacie ułóż 4 kromki chleba, na każdą połóż po 2 plasterki sera, a następnie przykryj pozostałymi kromkami, tworząc kanapki.
03 - Na dużej, nieprzywierającej patelni lub grillowej rozgrzej na średnim ogniu 1 łyżkę masła i 1/2 łyżki oleju, mieszając, aby równomiernie pokryć powierzchnię.
04 - Każdą kanapkę zanurz dokładnie w mieszance custard, obtaczając obie strony, jednak nie dopuszczając do przemoczenia.
05 - Umieść maczane kanapki na patelni. Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, delikatnie dociskając, aż nabiorą złotobrązowego koloru, a ser się rozpuści. W razie potrzeby smaż w partiach, dodając pozostałe masło i olej.
06 - Przełóż kanapki na deskę do krojenia, odstaw na 2 minuty, pokrój i podawaj na ciepło.

# Additional Tips::

01 -
  • To połączenie, którego nie spodziewasz się, a które od razu ma sens
  • Idealalny na brak pomysłów śniadaniowo-obiadowych
  • Chrupiące z wierzchu, kremowe w środku, ciągnące się serem
02 -
  • Zamaczaj krótko i od razu smaż, inaczej chleb zmięknie zbytnio i będzie trudniej obsłużyć
  • Nie wciskaj za mocno na patelni, bo ser wyciśnie się na zewnątrz i przypali się
  • Jeśli ser nie topi się wystarczająco szybko, przykryj patelnię na ostatnią minutę
03 -
  • Roztrzep jajek widełkami zamiast trzepaczką dla lżejszej mieszaniny
  • Jeśli chleb jest bardzo świeży, lekko go przysusz przez 10 minut przed zamaczaniem
  • Dodaj szczytę gałki muszkatołowej do mieszaniny dla cieplejszego smaku
Wstecz