# Składniki:
→ Drób
01 - 1.1 lbs (500 g) piersi lub udek kurczaka bez kości i skóry, pokrojonych na kawałki
02 - 1/2 łyżeczki soli
03 - 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
→ Warzywa i aromaty
04 - 2 łyżki masła niesolonego
05 - 1 łyżka oliwy z oliwek
06 - 1 średnia cebula żółta, drobno posiekana
07 - 2 ząbki czosnku, posiekane
08 - 2 średnie marchewki, obrane i pokrojone w plastry
09 - 2 łodygi selera naciowego, pokrojone
→ Sos
10 - 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
11 - 2 szklanki (480 ml) bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu
12 - 1 szklanka (240 ml) mleka pełnotłustego
13 - 1/2 szklanki (120 ml) śmietany kremówki
14 - 1 łyżeczka musztardy Dijon
15 - 1 łyżeczka suszonego tymianku
16 - 1/2 łyżeczki suszonej pietruszki
17 - 1/2 łyżeczki papryki
18 - Sól i pieprz do smaku
→ Makaron i wykończenie
19 - 8 uncji (250 g) szerokiego makaronu jajecznego
20 - 1/2 szklanki (60 g) mrożonego groszku
21 - 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 - Dopraw kawałki kurczaka solą i pieprzem.
02 - Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej masło z oliwą na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż przez 5–6 minut do lekkiego zarumienienia i pełnego ugotowania. Wyjmij kurczaka z naczynia i odstaw na bok.
03 - Na tym samym naczyniu podsmaż cebulę, marchew i seler przez 4–5 minut, aż zmiękną. Dodaj czosnek i smaż dodatkową minutę.
04 - Wsyp mąkę i mieszaj 1–2 minuty, tworząc zasmażkę.
05 - Stopniowo wlewaj bulion, mleko i śmietanę, energicznie mieszając. Dodaj musztardę Dijon, tymianek, pietruszkę, paprykę oraz dopraw solą i pieprzem do smaku.
06 - Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut, często mieszając, aż sos zgęstnieje.
07 - W osobnym garnku ugotuj makaron jajeczny według wskazań na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
08 - Do sosu dodaj kurczaka i groszek. Duś przez 2–3 minuty, aż groszek się podgrzeje, a kurczak będzie ciepły.
09 - Dodaj ugotowany makaron do sosu i dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Przed podaniem posyp świeżą pietruszką, jeśli używasz.
