# Składniki:
→ Makaron
01 - 12 uncji (350 g) makaronu pszennego lub spaghetti
02 - 1 łyżka oleju sezamowego
→ Sos
03 - 4 łyżki tahini lub chińskiej pasty sezamowej
04 - 2 łyżki gładkiego masła orzechowego
05 - 3 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
06 - 2 łyżki octu ryżowego
07 - 1 łyżka miodu (lub syropu klonowego jako wersja wegańska)
08 - 1 łyżka prażonego oleju sezamowego
09 - 2 ząbki czosnku, drobno starte
10 - 1 łyżka świeżego imbiru, startego
11 - 1–2 łyżeczki oleju chili (opcjonalnie, do smaku)
12 - 3–5 łyżek zimnej wody (do regulacji konsystencji)
→ Warzywa i dodatki
13 - 1 średni ogórek, pokrojony w julienne
14 - 2 średnie marchewki, pokrojone w julienne
15 - 2 dymki, cienko pokrojone
16 - 2 łyżki prażonych nasion sezamu
17 - Garść świeżej kolendry, posiekanej
18 - Pokruszone prażone orzeszki ziemne (opcjonalnie)
19 - Cztery ćwiartki limonki (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 - Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i przepłucz zimną wodą aż całkowicie ostygnie. Wymieszaj z 1 łyżką oleju sezamowego, aby zapobiec sklejaniu.
02 - W misce dokładnie wymieszaj tahini, masło orzechowe, sos sojowy, ocet ryżowy, miód, prażony olej sezamowy, czosnek, imbir oraz olej chili (jeśli używasz). Stopniowo dodawaj zimną wodę, aż sos osiągnie gładką, kremową i lejącą konsystencję.
03 - Przełóż makaron do dużej miski, dodaj sos i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć całość.
04 - Rozłóż makaron na miseczkach. Udekoruj ogórkiem, marchewką, dymką, nasionami sezamu, kolendrą oraz orzeszkami ziemnymi, jeśli stosujesz. Podawaj z ćwiartkami limonki na boku.
05 - Schładzaj przez 10–15 minut przed podaniem dla uzyskania najlepszego smaku lub podawaj od razu.
