Key Lime Pie klasyczny deser (Wersja do druku)
Kultowa tarta limonkowa z Florydy – lekka, orzeźwiająca, na kruchym spodzie z bitą śmietaną.
# Składniki:
→ Spód
01 - 150 g okruszków herbatników graham
02 - 70 g cukru granulowanego
03 - 85 g masła niesolonego, roztopionego
→ Nadzienie
04 - 4 duże żółtka jaj
05 - 400 g mleka skondensowanego słodzonego (1 puszka)
06 - 120 ml soku z limonek (świeżego lub z butelki)
07 - 1 łyżka drobno startej skórki z limonki
→ Dekoracja
08 - 240 ml śmietany kremówki, schłodzonej
09 - 2 łyżki cukru pudru
10 - 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej piekarnik do 175°C.
02 - W średniej misce połącz okruszki herbatników, cukier i roztopione masło. Mieszaj do momentu uzyskania konsystencji mokrego piasku.
03 - Przyciśnij mieszankę mocno do dna oraz boków formy na tartę o średnicy 23 cm.
04 - Piecz spód przez 8 minut. Wyjmij z piekarnika i pozwól delikatnie ostygnąć.
05 - W misce ubij żółtka z drobno startą skórką z limonki przez 2 minuty, aż lekko zgęstnieją. Dodaj mleko skondensowane i ubijaj, aż masa stanie się gładka. Stopniowo dodawaj sok z limonek, dokładnie miksując.
06 - Wylej nadzienie na lekko ostudzony spód i wyrównaj powierzchnię.
07 - Piecz tartę przez 12 minut, aż nadzienie będzie lekko ścięte, ale wciąż delikatnie drżące w środku.
08 - Wyjmij z piekarnika, ostudź do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na minimum 3 godziny (najlepiej całą noc), by tarta dobrze się schłodziła.
09 - Ubijaj śmietanę kremówkę z cukrem pudrem i wanilią, aż powstaną miękkie wierzchołki.
10 - Na schłodzoną tartę nałóż lub wyciśnij śmietanę przed podaniem.
# Additional Tips::
01 -
- Ciasto gotowe już w niecałą godzinę plus czas chłodzenia
- Przepis prosty i wybaczający błędy nawet początkującym
- Intensywny smak limonki pobudza apetyt
- Wymaga tylko kilku podstawowych produktów
- Stanowi idealne zakończenie obiadu lub kolacji
02 -
- Nie pomijaj etapu chłodzenia pie koniecznie trzymaj w lodówce minimum trzy godziny...