Chruściki jabłko cynamon delikatne (Wersja do druku)
Chruściki z jabłkiem i cynamonem są lekkie, chrupiące i świetnie sprawdzają się na każdą słodką okazję.
# Składniki:
→ Ciasto
01 - 2 szklanki (250 g) uniwersalnej mąki pszennej
02 - 1/2 łyżeczki soli
03 - 2 łyżki cukru kryształu
04 - 1 łyżeczka mielonego cynamonu
05 - 1 duże jajko
06 - 2 duże żółtka
07 - 3 łyżki kwaśnej śmietany
08 - 1 łyżka niesolonego masła, roztopionego
09 - 1 łyżeczka octu jabłkowego
10 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
→ Nadzienie
11 - 1 małe jabłko (najlepiej kwaśne), obrane, pozbawione gniazda nasiennego i drobno pokrojone
12 - 1 łyżka soku z cytryny
13 - 1 łyżka cukru kryształu
14 - 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
→ Do smażenia
15 - 1 kwart (1 litr) oleju roślinnego do głębokiego smażenia
→ Do posypania
16 - 1/2 szklanki (60 g) cukru pudru
17 - 1 łyżeczka mielonego cynamonu
# Przygotowanie:
01 - W średniej misce połącz pokrojone jabłko, sok z cytryny, 1 łyżkę cukru oraz 1/2 łyżeczki cynamonu. Odstaw na czas przygotowania ciasta.
02 - W dużej misce przesiej mąkę, sól, 2 łyżki cukru i 1 łyżeczkę cynamonu.
03 - W osobnej misce dokładnie roztrzep jajko, żółtka, śmietanę, roztopione masło, ocet jabłkowy oraz ekstrakt waniliowy.
04 - Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj do uzyskania luźnego ciasta.
05 - Przełóż ciasto na lekko omączony blat i zagniataj przez 5–7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
06 - Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na 20 minut.
07 - Podziel ciasto na dwie części. Każdą rozwałkuj bardzo cienko (ok. 1/16 cala).
08 - Pokrój ciasto na prostokąty o wymiarach ok. 2 x 5 cali.
09 - Na środek każdego prostokąta nałóż niewielką ilość nadzienia jabłkowego. Złóż na pół, sklepuj brzegi wilgotnymi palcami i natnij ciasto w środku.
10 - Wlej olej do głębokiego garnka i podgrzej do 350°F (175°C).
11 - Smaż paszteciki partiami po 1–2 minuty z każdej strony, aż będą złote i chrupiące. Wyjmij łyżką cedzakową i odsącz na papierowym ręczniku.
12 - Jeszcze ciepłe posyp obficie mieszanką cukru pudru i 1 łyżeczki cynamonu.
# Additional Tips::
01 -
- Chruściki są niezwykle lekkie i chrupiące
- Jabłko i cynamon dodają im domowego ciepła i cudownego aromatu
- Nie potrzeba specjalnych składników znakomita większość rzeczy jest w każdej kuchni
- Efektowny wygląd i smak robią wrażenie na gościach
- Cały proces trwa mniej niż godzinę
02 -
- Chruściki najlepiej smakują tuż po usmażeniu, gdy są ciepłe i najbardziej chrupiące
- Deser ten świetnie nadaje się do zamrożenia, przygotuj większą porcję i sięgnij po nie w dowolnym momencie
- To słodka propozycja dla osób które nie przepadają za ciężkimi kremami i ciastami
03 -
- Nie bój się mocno rozwałkować ciasta, im cieńsze tym lepsze wyjdą chruściki
- Smaż niewielkie porcje by uniknąć spadku temperatury oleju
- Nadzienie powinno być bardzo drobno posiekane, zapobiegniesz wypływaniu soków w czasie smażenia
04 -
- Jeśli chcesz uzyskać idealną chrupkość ciasta, wałkuj je partiami i w razie potrzeby podsypuj mąką tylko delikatnie
- Nigdy nie przeładowuj garnka podczas smażenia, wtedy chruściki będą równo zrumienione i nie nasiąkną tłuszczem
- Do posypki cukrowo-cynamonowej warto użyć świeżo zmielonego cynamonu, wtedy zapach jest wręcz obłędny