# Składniki:
→ Kurczak w panierce
01 - 2 piersi z kurczaka bez kości i skóry
02 - 1 szklanka mąki pszennej uniwersalnej
03 - 2 duże jajka
04 - 1 szklanka bułki tartej panko
05 - 1/2 szklanki tartego parmezanu
06 - 1 łyżeczka czosnku w proszku
07 - 1 łyżeczka papryki słodkiej
08 - 1/2 łyżeczki soli
09 - 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
10 - Olej roślinny do smażenia
→ Sałatka Cezar
11 - 4 szklanki posiekanej sałaty rzymskiej
12 - 1/2 szklanki sosu Cezar (domowy lub kupny)
13 - 1/4 szklanki tartego parmezanu
14 - 1/4 szklanki grzanek z przyprawami (opcjonalnie)
→ Do podania
15 - 4 duże tortille pszenne (10 cali)
16 - Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
# Przygotowanie:
01 - Ubij piersi z kurczaka na równą grubość i pokrój je w paski.
02 - Przygotuj trzy miski: pierwszą z mąką, drugą z roztrzepanymi jajkami, trzecią z mieszanką panko, parmezanu, czosnku w proszku, papryki, soli i pieprzu. Opanieruj każdego kurczaka najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w mieszance panko.
03 - Rozgrzej około 1/2 cala oleju w dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Smaż kurczaka partiami po 3–4 minuty z każdej strony do uzyskania złotego koloru i pełnej gotowości. Osusz na ręczniku papierowym.
04 - W dużej misce połącz sałatę rzymską, sos Cezar, parmezan i grzanki. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
05 - Podgrzej tortille przez kilka sekund na suchej patelni lub w mikrofalówce, aby były elastyczne.
06 - Na każdej tortilli ułóż porcję sałatki Cezar na środku, dodaj smażone paski kurczaka i posyp świeżo mielonym czarnym pieprzem. Zawiń boki i ściśle zwiń w rulon.
07 - Podawaj od razu, w całości albo przekrojone na pół dla wygody.
