Chrupiący Kurczak Smażony Ryż (Wersja do druku)

Smażony ryż z kurczakiem, kapustą, marchewką i kiełkami fasoli w sosie sojowym i ostrygowym.

# Składniki:

→ Białka

01 - 500 g (1,1 funta) mielonego kurczaka
02 - 2 duże jajka

→ Warzywa

03 - 3 szklanki kapusty zielonej, cienko pokrojonej
04 - 1 szklanka marchewki, w paski
05 - 1 szklanka kiełków fasoli (opcjonalnie)
06 - 4 zielone cebulki, pokrojone
07 - 3 ząbki czosnek, posiekane
08 - 1 łyżka stołowa świeżego imbiru, posiekanego

→ Ryż

09 - 3 szklanki gotowanego ryżu jaśminowego, zimnego (najlepiej sprzed dnia)

→ Sosy i przyprawy

10 - 3 łyżki stołowe sosu sojowego (tamari dla wersji bez glutenu)
11 - 1 łyżka stołowa sosu ostrygowego
12 - 1 łyżka herbaciana prażonego oleju sezamowego
13 - 1/2 łyżki herbacianej białego lub czarnego pieprzu
14 - 1/2 łyżki herbacianej płatków chili (opcjonalnie, na ostrość)
15 - 1 łyżka stołowa octu ryżowego

→ Oleje do gotowania

16 - 2 łyżki stołowe oleju roślinnego (podzielone)

→ Garnitura

17 - 1 łyżka stołowa prażonych ziaren sezamu
18 - Dodatkowe plastry zielonych cebulek

# Przygotowanie:

01 - Pokrój wszystkie warzywa, posiekaj czosnek i imbir, przygotuj zimny ryż. Все składniki powinny być gotowe przed rozpoczęciem gotowania.
02 - Ogrzej 1 łyżkę stołową oleju roślinnego w dużej patelni lub woku na średnio wysokim ogniu. Dodaj mielony kurczak, gotuj mieszając łopatką, aż mięso będzie zrumieniane i całkowicie ugotowane (około 4–5 minut). Lekko dosól i popeprzuj. Wyjmij kurczak z patelni i odłóż na bok.
03 - W tej samej patelni dodaj pozostałą 1 łyżkę stołową oleju. Dusz czosnek, imbir i białe części zielonych cebulek przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
04 - Dodaj kapustę i marchewkę. Mieszaj i smażysz przez 3–4 minuty, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupkie. Jeśli używasz kiełków fasoli, dodaj je teraz i gotuj przez kolejną 1 minutę.
05 - Odsunięcie warzywa na bok patelni. Wbij jajka w wolne miejsce, mieszaj aż będą usmażone, następnie wymieszaj z warzywami.
06 - Dodaj zimny ryż i gotowany kurczak z powrotem do patelni. Mieszaj wszystko razem, rozbiając gruzołki ryżu. Wszystkie składniki powinny być dobrze połączone.
07 - Wlej sos sojowy, sos ostrygowy, olej sezamowy, ocet ryżowy, pieprz i płatki chili. Dokładnie wszystko wymieszaj i podgrzewaj przez 2–3 minuty.
08 - Spróbuj i w razie potrzeby dostosuj sezonowanie. Zdjąć z ognia. Podawać z ozdobą ze spodu sezamu i dodatkowymi plastkami zielonych cebulek.

# Additional Tips::

01 -
  • One-Pan Meal: Everything cooks in a single skillet or wok for easy cleanup.
  • Egg Roll Flavor: All the taste of a classic egg roll without the labor of rolling or deep frying.
  • Dairy-Free & Healthy: Packed with fresh vegetables and lean ground chicken.
02 -
  • Prep is Key: Since stir-frying happens quickly, have all your vegetables chopped and sauces measured before turning on the heat.
  • Cold Rice: If you don't have day-old rice, spread fresh rice on a tray and let it cool completely in the fridge for at least 30 minutes.
  • Vegetable Texture: Don't overcook the cabbage; it should maintain a slight crunch to mimic the texture of an egg roll filling.
Wstecz