Chrupiace serowo cebulowe chipsy (Wersja do druku)

Złociste, chrupiące chipsy z cebuli i sera, przygotowane na gorąco, doskonałe na przekąskę.

# Składniki:

→ Warzywa

01 - 2 średnie żółte cebule, obrane

→ Ser

02 - 1 szklanka (100 g) startego sera cheddar
03 - 1 szklanka (100 g) startego sera mozzarella

→ Przyprawy

04 - ½ łyżeczki czosnku w proszku
05 - ½ łyżeczki wędzonej papryki
06 - ¼ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
07 - ¼ łyżeczki soli

→ Opcjonalna dekoracja

08 - 1 łyżka posiekanego świeżego szczypiorku

# Przygotowanie:

01 - Cebule pokrój bardzo cienko na plasterki (najlepiej mandoliną) i rozdziel na obręcze.
02 - Plastry cebuli osusz dokładnie ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar wilgoci.
03 - W misce wymieszaj plastry cebuli z czosnkiem w proszku, wędzoną papryką, pieprzem oraz solą.
04 - Koszyk frytkownicy wyłóż papierem do pieczenia lub silikonową matą.
05 - Na wyłożonym papierze ułóż niewielkie kopczyki startego sera cheddar i mozzarelli, zachowując odstępy około 5 cm między nimi.
06 - Każdy kopczyk sera przykryj kilkoma plasterkami cebuli, delikatnie dociskając, aby składniki się skleiły.
07 - Na wierzch posyp pozostałym startym serem dla dodatkowej chrupkości.
08 - Smaż w frytkownicy powietrznej w temperaturze 375°F (190°C) przez 8–12 minut, aż ser będzie złocisty i chrupiący, a cebula zarumieniona.
09 - Pozostaw chipsy do ostygnięcia w koszyku przez 2–3 minuty, aby jeszcze bardziej się usztywniły, następnie delikatnie zdejmij szpatułką.
10 - Jeśli chcesz, udekoruj chipsy posiekanym szczypiorkiem i podawaj natychmiast.

# Additional Tips::

01 -
  • Gotowe w mniej niż pół godziny, zanim zdążysz się rozglądać.
  • Spełniają pragnienie chrupania bez czucia się winnie z powodu węglowodanów.
  • Imponują gościom elegancją, którą trudno uwierzyć, że kupiłeś je gdzieś indziej.
02 -
  • Jeśli cebula nie będzie wysuszona, będzie parować zamiast chrupać — to lesson, którą się nauczyłem boleśnie.
  • Ser musi być startony, a nie posiekany — ma znaczenie dla tego, jak się łączy i prażenia.
  • Nie zaglądaj zbyt często do frytownika powietrznego — pozwól mu na spokój i wykonaj swoją magię.
03 -
  • Zawsze używaj paperu pergaminowego — bez niego tracisz połowę dobroci na dno.
  • Bądź obserwatorski — każda frytownica powietrzna jest mała tyran i pali rzeczy inaczej; wiesz, która twoja jest.
Wstecz