Chlebowy Stek z Bekonem (Wersja do druku)

Chrupiący zakwas z awokado, bekonem i jajkiem

# Składniki:

→ Chleb i dodatki

01 - 2 duże plastry chleba na zakwasie
02 - 1 łyżka masła niesołonego do pieczenia
03 - 1 dojrzały awokado
04 - 1 łyżeczka soku z cytryny
05 - Sól i pieprz do smaku

→ Warzywa i zielenina

06 - 1 średnia pomidora, pokrojona w plastry
07 - 1 filiżanka mieszanej zieleni (rukola, młody szpinak)

→ Boczek

08 - 4 plastry wędzzonego boczku

→ Jajka

09 - 2 duże jajka

→ Dekoracja (opcjonalnie)

10 - Świeży szczypiorek posiekany
11 - Pokruszone czerwone papryki

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj boczek i smaż przez 5-7 minut do czasu aż będzie chrupiący. Przenieś na talerz wyłożony papierem do pieczenia.
02 - Podczas smażenia boczku lekko posmaruj obie strony plastków chleba na zakwasie masłem. Tostuj w osobnej patelni lub toasterze do uzyskania złotawego koloru.
03 - W małej misce rozgnieć awokado z sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
04 - Równomiernie rozprowadź rozgniecione awokado na tostowanym chlebie.
05 - Na każdym plastku ułóż mieszaną zielenię, plastry pomidora i chrupiący boczek.
06 - Rozgrzej patelnię teflonową na średnio-niskim ogniu. Wbij jajka i smaż słonecznikiem aż białka będą starde, ale żółtka pozostaną płynne, około 3-4 minuty.
07 - Ostrożnie przesłizgnij jedno jajko na każdy przygotowany toast.
08 - Udekoruj posiekanym szczypiorkiem i pokruszonymi czerwonymi paprykami. Podaj natychmiast.

# Additional Tips::

01 -
  • The sourdough gets crispy edges while staying tender inside, and it actually holds up to the egg yolk without falling apart.
  • You can eat this with your hands if you're brave enough, and somehow it tastes better that way.
  • It feels fancy enough for weekend brunch but takes less time than a drive-through run.
02 -
  • The egg is everything—if you cook it too long and the yolk sets, the whole dish loses its soul, so watch it like it matters, because it does.
  • Toast your bread before you start anything else because cold bread sinks and soggy toast is a tragedy that's easy to avoid.
03 -
  • Crack your eggs into a small cup first, then slide them into the pan—it gives you way more control and means fewer shell pieces ending up in your breakfast.
  • If your avocado isn't quite ripe, mash it anyway and let the lemon juice do extra work to brighten it up, or just add a tiny pinch of salt to wake it up.
Wstecz