# Składniki:
→ Ciasto
01 - 2 szklanki (250 g) mąki pszennej uniwersalnej
02 - 1 szklanka (200 g) cukru granulowanego
03 - 1/2 szklanki (120 ml) oleju roślinnego
04 - 1/2 szklanki (120 ml) mleka pełnotłustego
05 - 4 duże jajka
06 - 1/3 szklanki (50 g) maku
07 - 2 łyżeczki proszku do pieczenia
08 - 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
09 - 1/4 łyżeczki soli
10 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
→ Polewa karmelowa
11 - 3/4 szklanki (150 g) cukru granulowanego
12 - 1/4 szklanki (60 ml) wody
13 - 1/2 szklanki (120 ml) śmietanki kremówki
14 - 3 łyżki niesolonego masła
15 - szczypta soli
# Przygotowanie:
01 - Nagrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką formę do ciasta o średnicy 9 cali (23 cm).
02 - W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól oraz mak.
03 - W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną i puszystą masę, około 3 minut.
04 - Dodaj olej oraz ekstrakt waniliowy do ubitych jajek i dokładnie wymieszaj.
05 - Na przemian dodawaj mieszankę suchych składników oraz mleko do mokrych składników, zaczynając i kończąc na mące. Mieszaj tylko do połączenia składników.
06 - Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz przez 35–40 minut, aż patyczek wbity w środek będzie czysty. Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie na 10 minut, następnie wyjmij i wystudź na kratce.
07 - W średnim rondlu na średnim ogniu połącz cukier z wodą. Gotuj bez mieszania, aż mieszanka nabierze głęboko bursztynowej barwy, około 6–8 minut.
08 - Zdejmij rondel z ognia i ostrożnie wymieszaj śmietankę kremówkę oraz masło – masa będzie się pieniła. Dodaj sól i wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
09 - Polej przestudzoną polewą karmelową całkowicie wystudzone ciasto. Odczekaj 15 minut, aby polewa stwardniała, a następnie pokrój i podawaj.
