Bruschetta z pomidorami i bazylią (Drukuj)
Bruschetta z dojrzałymi pomidorami, bazylią i czosnkiem na świeżo opieczonej bagietce.
# Składniki:
→ Topping pomidorowy
01 -
4 dojrzałe średnie pomidory, pokrojone w kostkę (około 2 szklanki)
02 -
1/4 szklanki świeżych liści bazylii, drobno posiekanych
03 -
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek extra virgin
04 -
1 łyżeczka octu balsamicznego
05 -
1/2 łyżeczki soli morskiej
06 -
1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
→ Chleb
07 -
1 chrupiąca bagietka, pokrojona na 8 ukośnych kromek
08 -
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
→ Czosnek
09 -
2 duże ząbki czosnku, obrane
# Kroki wykonania:
01 -
W średniej misce połącz pomidory pokrojone w kostkę, posiekaną bazylię, 2 łyżki oliwy z oliwek, ocet balsamiczny, sól i pieprz. Delikatnie wymieszaj i odstaw na co najmniej 10 minut w temperaturze pokojowej.
02 -
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ułóż kromki bagietki na blasze do pieczenia i delikatnie posmaruj każdą stronę oliwą z oliwek.
03 -
Piecz kromki bagietki w piekarniku przez 5–7 minut, przewracając raz, aż będą złociste i chrupiące.
04 -
Wyjmij upieczony chleb z piekarnika. Gdy jest jeszcze ciepły, natrzyj jedną stronę każdej kromki przekrojoną stroną ząbka czosnku.
05 -
Tuż przed podaniem hojnie nałóż przygotowaną mieszankę pomidorową na każdą kromkę chleba.
06 -
Podawaj natychmiast, gdy chleb jest jeszcze ciepły i chrupiący.
# Uwagi:
01 -
Dla dodatkowego smaku posyp startym parmezanem lub dodaj kilka kropel glazury balsamicznej przed podaniem.
02 -
Używaj pomidorów odmiany heirloom dla bardziej kolorowej prezentacji.
03 -
Można przygotować w wersji bezglutenowej, używając pieczywa bezglutenowego.
04 -
Podawaj z dobrze schłodzonym, białym winem, takim jak Pinot Grigio lub Sauvignon Blanc.