Black Bean Corn Chili Lime (Wersja do druku)

Pożywna potrawa z czarnej fasoli, kukurydzy i aromatycznych przypraw, podana z limonkową kremą.

# Składniki:

→ Warzywa

01 - 1 łyżka oliwy z oliwek
02 - 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
03 - 2 ząbki czosnku, posiekane
04 - 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
05 - 1 jalapeño, oczyszczone z nasion i drobno posiekane (opcjonalnie)

→ Fasola i kukurydza

06 - 2 puszki (425 g każda) czarnej fasoli, odsączone i spłukane
07 - 1 puszka (425 g) pokrojonych pomidorów ze sokiem
08 - 1,5 filiżanki mrożonej lub konserwowanej kukurydzy, odsączonej
09 - 1 filiżanka bulionu warzywnego

→ Przyprawy

10 - 2 łyżki chili w proszku
11 - 1 łyżeczka zmielonego kminu
12 - 1 łyżeczka papryki wędzarskiej
13 - 0,5 łyżeczki suszonego oregano
14 - 0,5 łyżeczki soli
15 - 0,25 łyżeczki czarnego pieprzu

→ Krem limonkowy

16 - 0,5 filiżanki śmietany śmietankowej lub jogurtu greckiego
17 - Zest z 1 limonki
18 - 2 łyżki świeżego soku z limonki
19 - Szczypta soli

→ Dodatki opcjonalne

20 - Posiekana świeża kolendra
21 - Pokrojone awokado
22 - Pokrojone zielone cebulki

# Przygotowanie:

01 - Podgrzej oliwę w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj przez 3-4 minuty, aż się zmiękcze.
02 - Dodaj czosnek, paprykę i jalapeño. Gotuj przez kolejne 3 minuty aż warzywa stają się pachnące i miękkie.
03 - Dodaj czarną fasolę, pokrojone pomidory ze sokiem, kukurydzę i bulion warzywny.
04 - Posyp chili w proszkiem, kminem, papryką wędzarską, oregano, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
05 - Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj pokrywą i gotuj przez 20-25 minut, od czasu do czasu mieszając.
06 - Podczas gotowania chili, w małej misce wymieszaj śmietanę lub jogurt grecki z pestem limonki, sokiem z limonki i szczyptą soli aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
07 - Spróbuj chili i dostosuj przyprawy według potrzeby.
08 - Podawaj gorące chili z porcją kremu limonkowego na wierzchu i opcjonalnymi dodatkami.

# Additional Tips::

01 -
  • It is a nutrient-dense, vegetarian, and gluten-free meal.
  • Quick enough for a weeknight dinner, ready in just 50 minutes.
  • The lime crema adds a refreshing, zesty contrast to the smoky spices.
02 -
  • Always verify labels on canned goods and broth to ensure the dish remains strictly gluten-free.
  • Rinse the black beans thoroughly to remove excess sodium and starch for a cleaner flavor.
  • Don't skip the lime zest in the crema, as it provides a concentrated citrus aroma that juice alone cannot provide.
Wstecz