Banana Nutella Folded Tortilla

Kilka lat temu, gdy miałam nagły atak na słodycze o trzeciej nad ranem, odkryłem tortiillę ukrytą w szafce i słoik Nutelli, który czekał na swoją chwilę. Ta prosta kombinacja stała się moją tajną bronią — zamiast wpatrywać się w pustą lodówkę, wyciągnęłam składniki, które miałam pod ręką. Dziesięć minut później miałam ciepły, chrupiący kawałek nieba, który smakował jak zapomniana przyjemność. Od tamtego wieczoru ten przepis stał się moim ulubionym ratunkiem na szybki deser, który zawsze się udaje.

Pamiętam, jak moja przyjaciółka przyjechała bez zapowiedzenia pewnego deszczowego popołudnia, a ja nie miałam nic do zaproponowania oprócz kawy. Wpadłem na pomysł zrobienia tej tortilli, a jej wyraz twarzy, gdy zdała sobie sprawę, jak szybko to przygotowałem, był wart każdej sekundy. Od tej pory zawsze prosi mnie, żebym to robił, gdy się spotykamy.

Składniki

• 2 duże mąki tortille: Świeżość ma znaczenie — stare tortille będą się łamać przy składaniu, więc szukaj tych, które są jeszcze puste i łatwe w manipulacji.
• 4 łyżki Nutelli lub innego masła czekoladowo-orzechowego: To jest gwiazda — rozprowadź ją równomiernie, aby każdy kęs był równie bogatty.
• 2 średnie dojrzałe banany, pokrojone: Dojrzałość to wszystko; zbyt twarde banany czują się żuyliwe, zbyt miękkie rozpadają się, więc szukaj tego słodkiego punktu pośrodku.
• 2 łyżki posiekanych orzechów laskowych (opcjonalnie): Dodają wymaganą chrustość i głęboką orzechową smak, która uzupełnia słodycz.
• 1 łyżka niesłolonego masła do smażenia: Masło jest kluczowe dla tego złotego, chrupiącego wykończenia — nie oszczędzaj na tym.
• Cukier pudru na proszek: Lekko posypaj na końcu, aby dodać elegancji i dodatkowej słodyczy.
• Bitą śmietanę lub waniliowe lody do podania: To sprawia, że smak czuje się bardziej rozproszony i domowy.

Instrukcje

Przygotuj swoje tortille:

Położ tortillę na desce do krojenia i nożem lub nożyczkami zrób pojedynczy, czysty nacięcie od środka prostą linią do krawędzi — myśl o tym jak rysowanie promienia koła. To nacięcie jest całą sztuką, którą pozwoli ci na załamanie się tortilli na trójkąt bez jej uszkodzenia.

Wizualizuj cztery ćwiartki:

Podział tortillę mentalnie na cztery części — teraz jesteś gotów do wypełnienia. Ta organizacja sprawia, że wszystko jest łatwe i logiczne, nie trzeba się martwić o to, gdzie ścieżka.

Rozprowadź Nutellę:

W pierwszej ćwiartce rozprowadź 2 łyżki Nutelli równomiernie, ale nie zbyt blisko krawędzi — chcesz, aby była w środku, gdy złożysz. Ciepło twojej ręki zmiękczy go, więc będzie rozprowadzać się łatwo.

Ułóż banana:

W drugiej ćwiartce rozmieść połowę pokrojonych bananów w pojedynczej warstwie, starając się, aby były równomiernie rozmieszczone. Świeżość jest ważna, więc rób to tuż przed smażeniem.

Dodaj orzechów (jeśli używasz):

W trzeciej ćwiartce posypać 1 łyżką posiekanych orzechów laskowych — będziesz słyszeć, jak trzeszczą, gdy ugryźlesz, i to będzie doskonałe.

Złóż tortillę:

Począwszy od krawędzi nacięcia, złóż ćwiartkę Nutelli nad bananami, potem nad orzechami, potem nad ostatnią ćwiartką, tworząc kompaktny trójkąt, który będzie się trzymać razem. Złóż delikatnie, ale pewnie, aby nic się nie rozsypało.

Powtórz drugą tortillę:

Zrób to samo ze segundo tortilla i pozostałymi składnikami — teraz masz dwa doskonałe paczuszki gotowe do smażenia.

Smaż do złota:

Roztop masło na średnim ogniu w nie przywierającej patelni i delikatnie położ złożone tortille. Smaż przez 1–2 minuty z każdej strony, aż będą złote i chrupiące — usłyszysz szczególny szum, który mówi ci, że robisz to dobrze.

Podaj ciepło:

Połóż tortille na talerzu, posypuj cukrem pudru i podaj natychmiast ze śmietaną lub lodem, jeśli chcesz. To będzie gorące i doskonałe.

Zapisz

Odkryłem, że ta prosta tortilla zmienia się w coś bardziej osobistego, gdy ma zrobić to dla kogoś innego — jest to coś w tym, co nadaje jej wartość. Zawsze czuję się jak magik, gdy widzę twarz osoby, która je je po raz pierwszy.

Zabawy wariantów do przeznaczenia

Chociaż klasyczne połączenie Nutelli i banana jest nie do pokonania, moja kuchnia jest zawsze laboratoria małych eksperymentów. Masło orzechowe dodaje bogatego, ziemistego smaku, który sprawia, że rzeczy czują się dorosłe i wyrafinowane, podczas gdy truskawki dodają świeżości, która wynosi całość na nowy poziom. Miniaturowe maliny lub jeżyny mogą zastąpić banany, jeśli czujesz się odważnie, a nawet mały przychód żelaza może zrobić zadziwiającą ilość.

Idealna parowanie i tempo

Zawsze podaję to z filiżanką gorącej kawy, a kontrast między gorącą tortillą a chłodnym lodem jest całym punktem tej gry. Winny desert, taki jak Moscato d'Asti, jest również zaskakująco dobry — dodaje elegancji tej prostej przyjemności. Jest to również idealny deser do zabrania ze sobą w podróż lub zabrania na piknik, jeśli zapakowasz go ostrożnie.

Wskazówki kupca czasu

Lata eksperymentów nauczyły mnie, że drobne szczegóły są tymi, które sprawiają, że ta tortilla czuje się bardziej niż szybki deser. Przechowywanie tortilli w ciepłym miejscu przed składaniem czyni je bardziej gibkimi, a umycie patelni między partii zapewnia, że każda tortilla będzie równie chrupiąca.

• Przedgrzej niezrzytkę patelni przez kilka sekund przed położeniem tortilli, aby uniknąć rozmiękania podczas smażenia.
• Jeśli chcesz to przygotować z przedsiębiorstwem, przygotuj składniki z przodu, ale nie składaj, dopóki nie będziesz gotów do smażenia.
• Jeśli preferujesz łagodniejsze teksturę, smaż na niskim ogniu dłużej — jeśli preferujesz to bardziej chrupiące, podwyższ temperaturę i smaż szybko.

Zapisz

Ta tortilla jest teraz częścią mego DNA kuchni — coś, co robię bez myślenia, bo wiem, że zawsze wychodzi. Jest to dowód na to, że czasami, najlepsze rzeczy w kuchni są najprostsze.

Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów

→ Jakie tortille najlepiej wybrać?

Najlepiej sprawdzą się świeże, miękkie tortille pszenne, które łatwo się składają i smażą na chrupiąco.

→ Czy można zastąpić Nutellę innym kremem?

Tak, można użyć dowolnego kremu orzechowego lub czekoladowego, np. masła orzechowego lub kremu kakaowego.

→ Jak zrobić chrupiącą tortillę?

Po złożeniu tortilli smaż ją na maśle na średnim ogniu po 1-2 minuty z każdej strony, aż będzie złocista i chrupiąca.

→ Czy orzechy są konieczne?

Orzechy laskowe dodają chrupkości i aromatu, ale można je pominąć lub zastąpić innymi orzechami dla smaku.

→ Jak można urozmaicić to danie?

Dodaj truskawki, masło orzechowe lub mini pianki marshmallow, aby nadać deserowi nieco inny charakter.

→ Jak podawać tortillę dla najlepszych smaków?

Podawaj ciepłą, oprószoną cukrem pudrem, z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi na wierzchu.