Bacon Jam Grilled Cheese (Wersja do druku)

Kanapka z roztopionym serem i aromatyczną konfiturą z boczku.

# Składniki:

→ Boczek Jam

01 - 8 oz (225 g) boczku grubo krojonego, posiekanego
02 - 1 średnia żółta cebula, drobno pokrojona
03 - 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
04 - 2 łyżki brązowego cukru
05 - 1 łyżka octu jabłkowego
06 - 1 łyżka octu balsamicznego
07 - 1 łyżka syropu klonowego
08 - ½ łyżeczki wędzonej papryki
09 - ¼ łyżeczki czarnego pieprzu

→ Grillowana kanapka z serem

10 - 8 kromek chleba typu sourdough lub country
11 - 8 oz (225 g) sera cheddar ostrego, pokrojonego w plasterki
12 - 4 oz (115 g) sera Gruyère, pokrojonego w plasterki
13 - 4 łyżki niesolonego masła, zmiękczonego

# Przygotowanie:

01 - Na patelni rozgrzej na średnim ogniu i smaż boczek do chrupkości, około 8-10 minut. Przełóż boczek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, pozostawiając 1 łyżkę tłuszczu na patelni.
02 - Dodaj cebulę na patelnię i smaż na średnim ogniu przez około 8-10 minut, aż się skarmelizuje. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę.
03 - Dodaj z powrotem boczek do patelni. Wymieszaj brązowy cukier, ocet jabłkowy, ocet balsamiczny, syrop klonowy, wędzoną paprykę i czarny pieprz. Gotuj na małym ogniu, często mieszając, aż mieszanina zgęstnieje i nabierze konsystencji dżemu, około 10 minut. Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego przestudzenia.
04 - Rozłóż kromki chleba. Na czterech z nich rozsmaruj obficie boczek jam. Ułóż na tym plastry cheddaru i Gruyère. Przykryj pozostałymi kromkami chleba.
05 - Posmaruj zewnętrzne strony każdej kanapki zmiękczonym masłem.
06 - Podgrzej patelnię nieprzywierającą na średnio-niskim ogniu. Smaż kanapki po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste, a ser się rozpuści.
07 - Odłóż kanapki na 1-2 minuty przed pokrojeniem i podaniem.

# Additional Tips::

01 -
  • Bacon jam to sekreet, który zamienia zwykły ser w coś wyjątkowego i pamiętanego.
  • Mieszanina słodko-słonego smaku oraz chrupkiego chleba sprawia, że każdy gryz jest przyjemnością.
02 -
  • Bekon musi być naprawdę chrupki zanim go wrócisz do jam, inaczej będzie gumowaty i zmieni całą strukturę.
  • Nie pozwól jarowi gotować się na wysokim ogniu, bo cukier się przypalić i zrobić smak gorzki zamiast słodko-słonego.
03 -
  • Rób bacon jam w dużych ilościach i przechowuj w słoiku w lodówce przez kilka tygodni - będziesz ją ciągle znajdować nowe zastosowania.
  • Jeśli chcesz szybciej sandwicha, przygotuj jam wcześniej w dzień, wtedy trzeba będzie tylko zmontować i smażyć.
Wstecz