Zapisz A vibrant and healthy rice bowl featuring juicy grilled shrimp, crisp vegetables, and a tangy ginger-sesame dressing, perfect for a light yet satisfying meal.
Zapisz This Asian Shrimp Bowl is an excellent choice for a nutritious lunch or dinner. With a preparation time of 20 minutes and just 10 minutes of cooking, it brings together the warm comfort of jasmine rice with the crisp, refreshing textures of cucumber and julienned carrots.
Ingredients
- Shrimp: 1 lb (450 g) large shrimp, peeled and deveined; 1 tbsp soy sauce; 1 tbsp sesame oil; 1 clove garlic, minced; 1 tsp fresh ginger, grated; 1/4 tsp black pepper.
- Rice: 2 cups cooked jasmine or sushi rice.
- Vegetables: 1 cup shelled edamame (cooked); 1 cup cucumber, thinly sliced; 1 cup carrot, julienned; 2 tbsp scallions, thinly sliced; 1 tbsp sesame seeds (for garnish).
- Ginger-Sesame Dressing: 2 tbsp soy sauce; 1 tbsp rice vinegar; 1 tbsp toasted sesame oil; 1 tbsp honey or maple syrup; 1 tbsp fresh ginger, finely grated; 1 clove garlic, minced; 1 tsp sriracha or chili sauce (optional).
Instructions
- Step 1
- In a bowl, toss shrimp with soy sauce, sesame oil, garlic, ginger, and black pepper. Let marinate for 10 minutes.
- Step 2
- While shrimp marinates, prepare the dressing: whisk together soy sauce, rice vinegar, sesame oil, honey, ginger, garlic, and sriracha in a small bowl. Set aside.
- Step 3
- Heat a grill pan or skillet over medium-high heat. Grill shrimp for 2–3 minutes per side until pink and cooked through.
- Step 4
- Divide cooked rice among four bowls. Arrange edamame, cucumber, and carrot over the rice.
- Step 5
- Top each bowl with grilled shrimp. Drizzle generously with ginger-sesame dressing.
- Step 6
- Garnish with scallions and sesame seeds. Serve immediately.
Zusatztipps für die Zubereitung
For extra flavor, add sliced avocado or pickled radish. These toppings add a wonderful creaminess and extra crunch that perfectly complement the grilled shrimp.
Varianten und Anpassungen
Substitute brown rice or quinoa for a whole-grain option. This is a simple way to boost the fiber content of your meal while keeping the flavors intact.
Serviervorschläge
This dish pairs well with a crisp, cold white wine such as Sauvignon Blanc. The wine's acidity balances the richness of the toasted sesame oil and the tanginess of the ginger.
Zapisz This satisfying Asian Shrimp Bowl provides 370 calories per serving, with 26g of protein and 46g of carbohydrates. It is a delicious way to enjoy a light, nutrient-dense meal that doesn't compromise on flavor.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak długo trzeba marynować krewetki?
Krewetki warto marynować przez minimum 10 minut przed grillowaniem. Wystarczy wymieszać je z sosem sojowym, olejem sezamowym, czosnkiem, imbirem i pieprzem. Dzięki temu nabiorą głębszego smaku i będą bardziej soczyste.
- → Czy można użyć innego ryżu niż jasminowy?
Tak, możesz użyć sushi ryżu, brązowego ryżu lub even quinoa. Brązowy ryż i quinoa dodadzą więcej błonnika i składników odżywczych. Pamiętaj, że różne rodzaje ryżu mogą wymagać innych czasów gotowania.
- → Jak przechowywać leftovers?
Pozostałe składniki najlepiej przechowywać w szczelnych pojemnikach w lodówce przez 2-3 dni. Trzymaj dressing osobno, aby warzywa nie zmiękły. Przed podaniem lekko podgrzej krewetki i ryż, a warzywa zostaw w temperaturze pokojowej.
- → Czy danie jest bezglutenowe?
Podstawowa wersja zawiera sos sojowy, który zazwyczaj zawiera gluten. Aby przygotować wersję bezglutenową, zamień sos sojowy na tamari lub sos sojowy bez glutenu. Sprawdź również etykiety innych składników, szczególnie octu ryżowego i sosu sriracha.
- → Co można dodać jako dodatkowe warzywa?
Świetnie komponują się awokado, marynowane rzodkiewki, papryka, kapusta pekińska lub fasolka szparagowa. Możesz też dodać kiełki fasoli mung lub liście szpinaku dla dodatkowej świeżości i wartości odżywczych.
- → Jak zrobić danie bardziej pikantne?
Dodaj więcej sriracha do dressing lub posyp danie płatkami chili. Możesz również użyć pasta chili zamiast sosu sriracha lub dodać świeże papryczki chili do marynaty krewetek. Pamiętaj, że sos sojowy również doda ostrości.