Pikantne pierożki z wieprzowiną (Wersja do druku)

Chrupiące pierożki z wieprzowiną i pikantnym sosem chili, szybkie i aromatyczne danie inspirowane Azją.

# Składniki:

→ Nadzienie

01 - Mielona wieprzowina 9 uncji
02 - Szczypiorek, drobno posiekany 2 łodyżki
03 - Czosnek 2 ząbki, drobno posiekany
04 - Imbir tart 1 łyżka stołowa
05 - Sos sojowy 2 łyżki stołowe
06 - Olej sezamowy 1 łyżka stołowa
07 - Wino Shaoxing lub dry sherry 1 łyżka stołowa
08 - Cukier 1 łyżka czajowa
09 - Biały pieprz 1/2 łyżki czajowej
10 - Kapusta napa, drobno posiekana 1/2 filiżanki
11 - Mąka ziemniaczana 1 łyżka stołowa

→ Pierniczki

12 - Okrągłe opakowania na pierniczki (gyoza lub wonton) 24 sztuki
13 - Woda do zapieczętowania
14 - Olej do gotowania lub spray do gotowania

→ Olej chili

15 - Olej chili (kupiony lub domowy) 4 łyżki stołowe
16 - Sos sojowy 1 łyżka stołowa
17 - Czarny ocet lub ocet ryżowy 1 łyżka czajowa
18 - Prażone nasiona sezamu 1 łyżka czajowa
19 - Szczypiorek, drobno posiekany 1 łyżka czajowa (opcjonalnie)

# Przygotowanie:

01 - W misce połączyć wszystkie składniki nadzienia. Mieszać do uzyskania jednolitej, lekko kleistej konsystencji.
02 - Umieścić opakowanie pierniczka w dłoni. Łyżeczką umieścić około 1 czajowej łyżeczki nadzienia w centrum.
03 - Palcem zwilżonym wodą zwilżyć krawędź opakowania. Złożyć na pół i ścisnąć krawędzie, aby zapieczętować, fałdując jeśli pożądane.
04 - Powtórzyć z pozostałymi opakowaniami i nadzieniem. Osłonąć ukończone pierniczki wilgotnym ściereczką, aby zapobiec wysychaniu.
05 - Wstępnie podgrzać frytkownicę powietrzną do 375°F przez 3 minuty.
06 - Lekko spryskać lub pędzelkiem nałożyć olej na pierniczki. Rozmieścić w jednej warstwie w koszyku frytkownicy powietrznej.
07 - Gotować na powietrzu przez 8-10 minut, obracając w połowie czasu, aż do uzyskania złotego i chrupkiego wyglądu.
08 - Podczas gotowania pierniczków wymieszać wszystkie składniki oleju chili w małej misce.
09 - Podać gorące pierniczki z olejem chili na boku do zanurzania.

# Additional Tips::

01 -
  • They're ready in under an hour and taste like you spent all day on them, which feels like getting away with something.
  • The air fryer does most of the work while you sip tea and prep your dipping sauce, no babysitting required.
02 -
  • Don't overfill the dumplings or the wrappers will burst open during cooking and leave you sad and wrapperless.
  • If your filling seems watery, the cornstarch isn't working hard enough; make sure you've mixed it in thoroughly so it can absorb moisture.
03 -
  • If you don't have Shaoxing wine, dry sherry works perfectly, and in a pinch even a splash of white wine adds that subtle depth without alcohol flavor.
  • Toasting your own sesame seeds before sprinkling them on the chili oil takes 90 seconds in a dry pan and elevates the entire dipping experience with nutty aroma.
Wstecz