# Składniki:
→ Na kubeczki
01 - 6 małych pszennych tortilli (około 5–6 cali)
02 - Spray do pieczenia bez przywierania
→ Na farsz
03 - 1 szklanka ciepłych puree ziemniaczanego
04 - 1/2 szklanki ostrego startego sera cheddar
05 - 1/2 małej żółtej cebuli, drobno posiekanej
06 - 1 łyżka niesolonego masła
07 - 2 łyżki kwaśnej śmietany
08 - Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
→ Do dekoracji
09 - 2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku
10 - Dodatkowa kwaśna śmietana (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej frytkownicę na gorąco do 375°F.
02 - Lekko spryskaj foremkę do muffinek sprayem do pieczenia. Dociśnij każdą tortillę do wgłębienia, formując kubeczek.
03 - Włóż kubeczki z tortilli do frytkownicy (w partiach, jeśli potrzeba) i piecz przez 4–5 minut, aż będą lekko złociste i chrupiące. Odstaw na bok.
04 - Na patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, mieszając, około 5 minut, aż zmięknie i lekko się zrumieni.
05 - W misce połącz ciepłe puree ziemniaczane, usmażoną cebulę, ser cheddar, kwaśną śmietanę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie kremowa.
06 - Równomiernie rozdziel farsz ziemniaczany pomiędzy kubeczki z tortilli.
07 - Włóż napełnione kubeczki z powrotem do frytkownicy i piecz w 375°F przez 5–7 minut, aż nadzienie będzie gorące, a ser się rozpuści.
08 - Udekoruj posiekanym szczypiorkiem i podawaj z dodatkową kwaśną śmietaną według uznania.
