Świąteczna zapiekanka gourmet (Drukuj)
Chrupiąca bagietka z grzybami, oscypkiem i żurawiną — elegancka, aromatyczna przekąska na zimę.
# Składniki:
01 -
1 długa bagietka, przekrojona wzdłuż
02 -
200 g pieczarek lub grzybów leśnych, posiekanych
03 -
1 mała cebula, drobno pokrojona
04 -
100 g sera oscypek, pokrojonego w cienkie plastry
05 -
2 łyżki oleju lub masła klarowanego
06 -
4 łyżeczki konfitury z żurawiny
07 -
Sól i pieprz do smaku
08 -
Garść mikroliści do dekoracji (np. rukola, groszek, burak)
# Kroki wykonania:
01 -
Rozgrzej tłuszcz na patelni, zeszklij cebulę. Dodaj grzyby, smaż aż odparują wodę i lekko się zarumienią. Dopraw solą i pieprzem.
02 -
Bagietkę przekrój na pół i podpiecz przez 5 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra-dół), aż będzie chrupiąca.
03 -
Na każdej połówce bagietki rozłóż grzyby, następnie plastry oscypka. Wstaw do piekarnika na kolejne 5–7 minut, aż ser się stopi i lekko zrumieni.
04 -
Na gorącej zapiekance rozprowadź kleksy konfitury z żurawiny. Udekoruj mikroliśćmi tuż przed podaniem.
# Uwagi:
01 -
Oscypek można zastąpić innym wędzonym serem, np. bursztyn lub wędzoną mozzarellą.
02 -
Świetnie sprawdzi się także na imprezowym bufecie jako wersja mini — pokrojona na kawałki.
03 -
Można dodać odrobinę czosnku do grzybów dla intensywniejszego smaku.