Sałatka z burakiem i rukolą (Drukuj)
Buraki, rukola, feta i orzechy w lekkiej kompozycji z aromatycznym sosem balsamicznym.
# Składniki:
→ Sałatka
01 -
3 średnie buraki (upieczone lub ugotowane)
02 -
100 g rukoli
03 -
100 g sera feta (lub koziego)
04 -
50 g orzechów włoskich (uprażonych)
05 -
2 łyżki oliwy z oliwek
06 -
1 łyżka octu balsamicznego
07 -
1 łyżeczka miodu
08 -
Sól i świeżo mielony pieprz
# Kroki wykonania:
01 -
Buraki umyć, zawinąć w folię aluminiową i piec w piekarniku przez 40 minut w 200°C (lub użyć ugotowanych). Po ostudzeniu obrać i pokroić w kostkę lub plastry.
02 -
W miseczce wymieszać oliwę, ocet balsamiczny, miód, sól i pieprz.
03 -
Na talerzu rozłożyć rukolę, dodać buraki, posypać fetą i orzechami. Całość polać sosem.
# Uwagi:
01 -
Można dodać pomarańcze lub granat dla świeżości.
02 -
Orzechy włoskie można zastąpić migdałami lub pestkami dyni.