Ryż na mleku z kardamonem (Drukuj)
Aksamitny ryż z kardamonem, wanilią i granatem. Idealny na słodki deser.
# Składniki:
→ Baza ryżowa
01 -
200 g ryżu okrągłoziarnistego (np. arborio)
02 -
1 l mleka pełnego
03 -
100 g cukru
04 -
1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
05 -
½ łyżeczki mielonego kardamonu
06 -
Szczypta soli
→ Do wykończenia
07 -
1 granat (pestki)
08 -
30 g płatków migdałowych lub pistacji (uprażonych)
09 -
Miód do polania (opcjonalnie)
# Kroki wykonania:
01 -
W garnku zagotuj mleko z wanilią i szczyptą soli. Wsyp ryż, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu, często mieszając, przez 30–35 minut, aż będzie miękki i kremowy.
02 -
Pod koniec gotowania dodaj cukier i kardamon. Wymieszaj dokładnie i gotuj jeszcze 2–3 minuty.
03 -
Rozłóż gorący lub schłodzony pudding do miseczek. Posyp pestkami granatu i uprażonymi orzechami. Opcjonalnie skrop miodem.
# Uwagi:
01 -
Możesz użyć mleka kokosowego lub migdałowego dla wersji wegańskiej.
02 -
Granat można zastąpić żurawiną lub malinami.
03 -
Najlepiej smakuje podany w małych szklankach – piękny kontrast bieli i czerwieni.