łatwa zapiekanka z warzyw (Drukuj)
Zapiekane warzywa z serem i śmietaną. Prosty sposób na pyszny obiad dla rodziny.
# Składniki:
→ Warzywa
01 -
1 cukinia, pokrojona w kostkę
02 -
2 marchewki, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
03 -
1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
04 -
1 mała główka brokuła, podzielona na różyczki
05 -
2 ziemniaki, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
06 -
1 cebula, pokrojona w piórka
→ Pozostałe składniki
07 -
200 ml śmietany 18% lub kremówki
08 -
150 g sera żółtego (np. gouda, cheddar), startego
09 -
2 jajka
10 -
2 łyżki oleju
11 -
sól i pieprz do smaku
12 -
zioła prowansalskie lub oregano do smaku
# Kroki wykonania:
01 -
Umyj i obierz marchew oraz ziemniaki, pokrój w cienkie plasterki. Cukinię i paprykę pokrój w kostkę. Brokuła podziel na różyczki, a cebulę pokrój w piórka.
02 -
Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę, marchew i paprykę przez około 5 minut.
03 -
W misce wymieszaj jajka, śmietanę, połowę sera, sól, pieprz oraz zioła.
04 -
W żaroodpornym naczyniu układaj warstwami ziemniaki, cukinię, podsmażone warzywa i brokuły. Całość zalej przygotowaną masą jajeczno-śmietanową.
05 -
Posyp zapiekankę resztą startego sera i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30–35 minut, aż nabierze złocistego koloru.
06 -
Podawaj zapiekankę na gorąco z ulubioną surówką lub pieczywem.
# Uwagi:
01 -
Możesz dodać kurczaka lub szynkę, jeśli chcesz przygotować wersję mięsną.
02 -
Zapiekanka świetnie smakuje również z dodatkiem kalafiora lub dyni.